在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶。
英blanched garlic leaves;
在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶。
大陆地区指在不受日光照射和适当温度、湿度条件下培育出来供食用的黄色蒜叶。
大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。