白薯一般指番薯。 番薯(学名:Ipomoea batatas L Lam )别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
番薯的别名。参见「番薯」条。
白薯,在辽宁有些地区指的就是马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:Potato),多年生草本植物,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。 可入药。