烹饪

词语解释

烹饪pēng rèn

1. 做饭做菜，烧煮食物。

   英cooking; culinary art;

引证解释

1. 亦作“烹餁”。烧煮食物，做饭菜。

   引唐•孙逖 《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹飪，野次以同其燥溼。”
   宋•陆游 《食荠十韵》：“采擷无闕日，烹飪有秘方。”
   《明史·乐志二》：“烹餁既严，登俎惟肃。”
   清•蒲松龄 《聊斋志异·湘裙》：“俄而肴胾罗列，烹飪得宜。”
   邹韬奋 《萍踪忆语》十八：“这些妇女杂志的内容，大概都是关于家庭、烹饪、服装等等的小说和专论。”
   林淡秋 《马逢伯》：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”

国语辞典

烹饪pēng rèn

1. 烹制煮熟。

   例如：「经过烹饪的食物，风味更佳，而且比较卫生。」

   近烹调

2. 烹饪食物的事。

   例如：「对于烹饪，我一窍不通。」

网络解释

烹饪

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。