牛心炙

词语解释

牛心炙niú xīn zhì

1. 晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里驳”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。

2. 指用牛心做的一种菜肴。

引证解释

1. 晋•代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见 南朝•宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。

   引宋•唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”

2. 指用牛心做的一种菜肴。

   引《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之，於是始知名。”
   清•赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”

网络解释

牛心炙

牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。