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词典

大锅菜的意思

guōcài

大锅菜


拼音dà guō cài
注音ㄉㄚˋ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ
繁体大鍋菜

词语解释

大锅菜dà guō cài

  1. 指一锅炒出供多人吃的普通菜。

引证解释

  1. 指一锅炒出供多人吃的普通菜。

    清•俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》:“家常只喫大锅菜,胃薄惟宜小甑餻。”
    张天翼 《清明时节》:“那个堂客办炒骨是拿手,并且请她还不用花工钱,只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”

国语辞典

大锅菜dà guō cài

  1. 以大锅煮的菜,供多数人食用,菜色粗糙而不精美。

    如:「他当了三十几年的兵,早已习惯吃大锅菜的日子。」

网络解释

大锅菜 (家常菜品)

大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓“百菜白菜美,诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作“大锅菜”,虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”,相比“大锅菜”,已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合,在要求体型、讲求口味的时候,享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味,更缺了底气。

大锅菜 (云南方言歌唱组合)

2007年7月,云南出现了一支以自编方言歌曲而走红的实力派音乐组合,团名象征融合,希望能把不同的音乐风格融入到说唱当中。就像大锅菜一样,把每种食物放在一起有了新的味道。其组合成员多为男性,目前成员有飞、钢化杯、21、四喜、爆点。

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