盐豉

词语解释

盐豉yán chǐ

1. 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

引证解释

1. 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

   引《史记·淮南衡山列传》：“臣请处 蜀郡 严道 邛 邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”
   《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中 王济，济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。”
   清•吴伟业 《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”
   潘飞声 《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

网络解释

盐豉

盐豉，食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味品。