韭黄

词语解释

韭黄jiǔ huáng

1. 冬季栽培的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。

   英hotbed tuber onion;

引证解释

1. 冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。

   引宋•黄庭坚 《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之》：“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。”
   宋•王千秋 《点绛唇·春日》词：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”

国语辞典

韭黄jiǔ huáng

1. 韭菜的根部。

   引明·李时珍《本草纲目·卷二六·菜部·韭》：「韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。……韭之美在黄，黄乃未出土者。」

2. 黄嫩的韭菜。

网络解释

韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。