芥菜

词语解释

盖菜，芥菜gài cài，gài cài

1. 一年生草本植物，芥(jiè)

   英leaf mustard;

2. 菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是普通蔬菜。

翻译

• 英语 leaf mustard (Brassica juncea)​, also pr. [gai4 cai4]
• 德语 Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.)​ Czern. ] (S, Ess)​
• 法语 moutarde brune

引证解释

1. 蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。

国语辞典

芥菜jiè cài

1. 植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。