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词典

凉粉的意思

liángfěn

凉粉


拼音liáng fěn
注音ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
繁体涼粉
词性名词

词语解释

凉粉liáng fěn

  1. 一种豆制食品,用醋、辣椒等作料凉拌着吃。

    agar-agar; bean jelly; cold jelly;

引证解释

  1. 用绿豆粉等滤去渣滓熬成稠糊,冷却后凝成块状的食品。

    《儿女英雄传》第十五回:“那脸蛋子一走一哆嗦,活脱儿一块凉粉儿。”

国语辞典

凉粉liáng fěn

  1. 绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。

网络解释

凉粉 (食物)

凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

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