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蟹的俗称。海洋食肉性、具粗状宽大之甲壳类的任一种。
例时值香橙螃蟹月，景当新酒菊花天。——明·徐元《八义记》
英crab;
亦作“螃蠏”。蟹的俗称。
引明•徐元 《八义记·孤儿耀武》：“时值香橙螃蟹月，景当新酒菊花天。”
清•翟灏 《通俗编·禽鱼》：“《周礼·梓人》疏：蟹谓之螃蟹，以其侧行者也。按：语义当正作旁，今字从虫，疑是后人率加。 《埤雅》云：蟹旁行，故里语谓之旁蟹，可证。”
刘白羽 《黑》一：“几棵细挺的胡桃树，掩护着一段石头台阶，石块，不那么整齐，歪歪斜斜，如同一串从篓子里爬出来的螃蟹。”
动物名。节肢动物门甲壳纲。全身满布甲壳，足五对，最前一对呈钳状，眼有柄、横爬。种类繁多，可分为淡水生的河蟹以及海水生的海蟹二大类。
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布，螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。
