裹鲊

词语解释

裹鲊guǒ zhǎ

1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

2. 晋王羲之《裹鲊帖"class=primary href=/cidian/ci-1640de698e>裹鲊帖》的省称。

引证解释

1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。

   引北魏•贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”

2. 晋•王羲之 《裹鲊帖》的省称。

   引元•赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世， 子鸞 未必可惊人。”