大姜

词语解释

大姜dà jiāng

1. 周太王妃，文王之祖母，姓姜。

引证解释

1. 周太王 妃， 文王 之祖母，姓 姜。

   引《国语·周语中》：“夫婚姻，祸福之阶也…… 齐、许、申、吕 由 大姜。”
   韦昭 注：“大姜，大王 之妃， 王季 之母也。”
   《诗·大雅·思齐》“思媚 周姜” 毛 传：“周姜，大姜 也。”

网络解释

大姜

大姜(Zinger Officinale Roscoe)又称生姜，本味辣，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。生姜原产于印度、马来西亚热带多雨森林地区，在我国栽培历史悠久。晚上不宜吃姜。

大姜一般作为食材多用，是一种经济型农作物。生姜有小种姜、大种姜等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。其中北纬27度姜是天然无污染的稀缺性优质姜品种。

大种生姜则切面色灰黄带铁色，纤维较粗，辛辣与香味皆不如小种生姜，药效也差，适用于炒菜的食材。